チョコレートの美味しさの構造を知る

Chocolate Academy Centre Tokyo - チョコレートの美味しさの構造を知る

Chocolate Academy Centre Tokyo
金曜日 3.8.2018
から 10:00 へ 17:00
Chocolate Academy Centre Tokyo
JapanShinagawa-ku大崎2-11-1大崎ウィズタワー21階141-0032
地図に表示
1 客室乗務員
昨年オープンした2号店「シャンドワゾー・グラシエ・ショコラティエ」のオーナーシェフ、村山太一氏によるフランスのカカオバリーチョコレートを使用した講習会です。

パティスリー(冷凍出来るムースや焼き菓子)、艶やかなモールディングによるボンボンショコラに加え、シェフ自身も学び続けているチョコレートアイスも実演。多様な製法の変化で変わるチョコレートの化学変化や味わいの違いを学ぶ、1日のデモンストレーションです。
Pop Title
Pop TextPop Button1Pop Button2